+375 (29) 135-30-29показать+375 (29) 135-30-29+375 (17) 507-67-75
ООО "АльгоТрейд"
+375 (29) 135-30-29+375 (17) 507-67-75
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R
Контакты
ООО "АльгоТрейд"
Отдел продаж
+375 (29) 135-30-29показать+375 (29) 135-30-29 все+375 (29) 135-30-29 +375 (17) 507-67-75 Тел/факс
223021, Беларусь, Минск, Меньковский тракт, 23А, офис 19 на карте
Информация для покупателя:
Юридическое название продавца и адрес: Общество с ограниченной ответственностью «АльгоТрейд», Беларусь, Гродненская область, Гродно, ул. 17 Сентября, д. 49А, помещение 8
Регистрационный номер: 591019949
Регистрационный орган: Гродненским городским исполнительным комитетом
График работы: Пн-Пт 9:00 - 17:30 без перерывов;
Сб, Вс выходные

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R

Описание

Внимание! Цены на сайте приведены справочно. Актуальную стоимость товара уточняйте у менеджера.

Производитель: UNOX (Италия)
Модель: UNOX XEVC-0711-E1R
Способ образования пара: Инжектор
Панель управления: Сенсорное
Мощность, кВт: 9.9
Напряжение, В: 380
Температурный режим, °C: 260
Тип гастроемкости: 1/1
Количество уровней, шт.: 7
Габаритные размеры, мм: 750x773x843
Масса, кг: 85
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R может полностью удовлетворить потребности в горячих блюдах для ресторана, обслуживающего порядка 100-200 человек в день. Удобное управление и широкий набор фирменных функций сделают работу ваших поваров простой и эффективной.
Интуитивно понятная сенсорная панель управления позволит вам начать готовку сразу же – без какого-либо обучения: пароконвектомат сам подскажет вам оптимальные действия и настройки. В памяти машины можно сохранить сотни рецептов, активирующихся одним прикосновением к яркому цветному дисплею.
Встроенная система ADAPTIVE.Cooking поможет скорректировать параметры в зависимости от изменения условий приготовления. Например, после открытия двери температура и влажность автоматически доводятся до прежнего уровня.
Подчеркнуть вкус мясных и рыбных блюд, покрыть вашу выпечку или картофель-фри хрустящей корочкой – всё это и многое другое становится чрезвычайно просто с функцией DRY.Maxi. Технология позволяет за несколько секунд откачать пар из рабочей камеры, наполнив её сухим горячим воздухом.
Для быстрой очистки рабочей камеры предусмотрена функция автоматической мойки – идеальная чистота достигается за чрезвычайно короткое время, при этом экономятся вода и моющие средства.
Особенности:
Расстояние между уровнями, мм: 67.
Компьютерная LCD-панель типа ONE.
4 скорости вентилятора + 4 импульсных режима.
Программируемый (256 программ по 9 шагов).
Инжекторное увлажнение (шаг 10 %).
Режитм “Дельта Т”.
Одноточечный термощуп.
Автомойка.
Система диагностики.
Режимы выпечки:
Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Основной зонд
Дельта Т – выпечка с основным датчиком
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере:
AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
Двухярусная колонка:
MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Автоматическая очистка:
Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Температура предварительного нагрева до 260 °С
Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
Проведение режима выпечки “HOLD”
Непрерывная работа печи “INF”
Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры внешними светодиодными лампами
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
Большой объем водосборника
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Бесконтактный переключатель двери
Автодиагностика проблем или поломок
Ограничитель температуры для безопасности
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки
Опции (заказываются отдельно):
Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме
Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи
2-этапная блокировка двери.

Холодильное оборудование, тепловое оборудование, оборудование для общепита купить в Минске и Гродно по лучшей цене. Доставка.

Характеристики

ПроизводительUnox
Страна производстваИталия
Источник питанияэлектричество
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность9.9 кВт
Количество вентиляторов2 шт.
Тип управленияСенсорное
Тип парообразованияИнжекторный
Сфера использованияFast-food, HoReCa, Торговые магазины
Вес85.0 кг
Гарантийный срок12 мес
Материал корпусаНержавеющая сталь

Отзывы

Пока нет отзывов

Подобные товары

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх